Smidig svampsoppa med goda mackor.
Efter mitt tidigare svampfynd i veckan så räckte det faktiskt till att dra ihop en enkel svampsoppa också.
Recept ca 4 pers
300 g blandad svamp
1 gul lök
2 klyftor vitlök
timjan, rosmarin, salt, peppar
olja
vatten
2 dl grädde
Stek svampen i oljan med hackad lök och vitlök krydda med timjan, rosmarin, salt och peppar. Tillsätt vatten ca 5 dl och låt koka ca 30 minuter, häll i grädden, koka upp och mixa slät. Krydda upp med salt och peppar.
Som tillbehör gjorde jag de toastarna som ni ser på bilden. De innehåller, stekt bacon, smör, tomat och cheddarost, vänd ihop och kör de i smörgåsgrillen om ni har någon, annars får ni göra som jag och hålla till godo med våffeljärnet, och då blir det ju faktiskt lite fint hjärtformat också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar