Bananglass med lönnsirap & jordnötter

Bananglass med lönnsirap & jordnötter
4 portioner

4-5 bananer
jordnötter
marschmallows
lönnsirap
choklad

Skala, skiva och frys bananerna. Ta ut bananerna och mixa slätt, fördela glassen i tallrikar och toppa med marshmallows, jordnötter, lite lönnsirap och riv över choklad. En perfekt barndessert men den brukar gå hem hos de vuxna också.

Chokladkaka i kopp med cremé fraiche och marshmallows

Chokladkaka i kopp med cremé fraiche och marshmallows
4-6 portioner

Chokladkaka i kopp
400g mörk choklad
1,5 dl mjölk
2,5 dl grädde
2 ägg

Hacka chokladen och lägg i en skål, värm upp grädden och mjölken och slå den över chokladen, blanda ihop. Vispa upp äggen och rör ned dem i chokladen. Fördela chokladsmeten i ugnsfasta kaffekoppar och grädda i ugn (120°C) tills de börjar stelna, ta ut och låt svalna, det går göra den här desserten dagen innan, kyl i så fall i kyl över natten och ta någon timme innan servering.

Cremé Fraiche & servering
2 dl cremé fraiche
1-2 msk florsocker

Vispa cremé fraiche med florsockret tills gräddig konsistens, klicka ut på chokladen och strö över lite marshmallows, pudra över lite kakao, servera.

Marshmallows - recept

Kanske ett av de enklaste och bästa recept som jag hittat på marshmallows, kladdigt blir det så inget för små barn eller kökspedanter, lycka till.



10 blad gelatin
1,3 dl vatten
1,8 dl strösocker
1,3 dl vit sirap
1 msk vaniljsocker
Karamellfärg

Blötlägg gelatinet i kallt vatten ca 10 minuter, häll bort vattnet och krama ur bladen. Koka socker, sirap och vattnet till 120°C under omrörning.

Ta av kastrullen av värmen och låt den svalna något, droppa i lagen på gelatinbladen under försiktig vispning tills allt gelatin smält, öka hastigheten och vispa tills du har en tjock vit smet, tillsätt vaniljsockret och karamellfärg om du inte vill ha dem vita.

Pudra en form med rejält med florsocker och häll upp smeten, låt stelna några timmar i rumstemperatur. Skär marshmallowsen i valfria bitar, pudra kniv och bitarna rikligt med jämna mellanrum.

Glass med rårörda björnbär & marshmallows

Små billiga marshmallows på Rusta.

Tog en tur för att plocka lite björnbär och dra på trissor men jag hittade faktiskt litegrann, efter mitt lilla plockande var jag tvungen att smita förbi Rusta i ett ärende, (det var väl något billigt av osäker kvalité jag behövde) och där står jag vid kassan och springer på minimarshmallows för en tia påsen. Såna som man knappt aldrig hittar och skulle man trots allt göra det så är det för minst det tredubbla.


Blev en ganska bra eftermiddag med lite rårörda björnbär, vaniljglass och marshmallows. Mums.