Rabarberpaj

Rabarberpaj
ca 5 dl rabarber skurna i skivor
0,5-1 dl strösocker
1/2 tsk mald kardemumma
2 msk potatismjöl

Smulor
150g smör
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 dl socker

Blanda alla ingredienser till en smuldeg. Blanda rabarbern med socker, kardemumma och potatismjölet och lägg i en pajform, täck rabarbern med smuldegen och grädda gyllenbrun i ca 20 minuter på 210°C.

Rabarberpaj

Rabarberpaj

En klassisk smidig smulpaj som är som allra godast just nu när våren äntligen har kommit, färsk rabarber kan man ju hitta överallt just nu även om man får vänta ett tag till på den hemodlade.

Rabarberpaj

ca 125g smör
ca 2 dl vetemjöl
2 msk socker
ca 500g rabarber i bitar
1,5 dl socker
3 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

Smula samman smör, mjöl och den lilla mängden socker till en smulig deg, du kan också köra den snabbt i matberedare om du känner dig lite lat. Blanda rabarbern med det övriga sockret och potatismjölet. Bottna en pajform med rabarberblandningen och strö över smulorna.

Grädda på 180°C i ca 1 timme, servera med något gott.

Dagens rätt # 28

Paj med tomat, fänkål & dragon.

Getost och savoykålspaj

Getost och savoykålspaj
1 mellanstor paj

1 pkt fryst smördeg
ca 200 g strimlad savoykål
1 st minichevré
1,5 dl mjölk
1,5 dl grädde
3 ägg
salt, peppar, smör

Tina smördegen och tryck ut den i en pajform. Förgrädda degen i ugn ca 175°C 10 min.
Fräs kålen försiktigt i en klick smör, salta och peppra. Fördela kålen i pajen och smula över chevren. Vispa ihop grädden med mjölken och äggen. Häll över så att pajen fylls. Grädda i ugn 175°C tills pajen stelnat.