Hel kyckling med salvia, rosmarin & citron

Hel kyckling med salvia, rosmarin & citron
2-3 portioner

Den här typen av recept är i stort sett omöjliga att misslyckas med, de smakar ljuvligt och går variera i det oändliga.

1 st hel färsk kyckling
ca 5-10 blad färsk salvia
3 kvistar färsk rosmarin, hackade
2 citroner, rivet skal
5 klyftor vitlök, hackade
olivolja, salt, peppar

Blandade rotfrukter och grönsaker till rostning tex morot, potatis, fänkål, broccoli, bönor, tomater.


Gnid in kycklingen med ungefär hälften av rosmarinen, vitlöken, citronskalet, salt och peppar. Lyft sedan på skinnet vid bröst och låren och stick in salviabladen där de får plats. Blanda resten av kryddorna med dina grönsaker. Lägg allt i en stor ugnsfast form och rosta på ca 180°C i ca 1 timme. Servera med sallad, vitlökssmör och något gott att dricka.

Sallad med rå sparris och serranoskinka

En enkel (som alla) sallad som passar perfekt nu när sommaren är här, funkar både som en lite förrätt, ett tillbehör vid grillen eller som en egen rätt med en gott bröd vid sidan om.



Sallad med rå sparris och serranoskinka
ca 4 portioner (förrätt)

1 ask rucola
1 ask späd annan sallad t ex mangold, maché, mizuna
1 bunt späd grön sparris, delad
ca 150 g serranoskinka
Gräslök och gräslöksblommor om du råkar ha i trädgården
En liten bit parmesan, hyvlad
Olivolja, vinäger, salt, peppar
Färskost, naturell
Vitlök, 1/2 klyfta, pressad



Blanda färskosten med vitlöken och lite salt och peppar, fördela i små klicka på tallrikarna. Varva sedan sallad, skinka, sparris och parmesan på tallrikarna. Droppa över olivolja och vinäger, salta och peppra.

Hemgjord Pizza med fetaost, bacon och chili

Är man en återkommande läsare (vilket jag hoppas du är, eller blir) så är det möjligt att ni tidigare läst mig hylla Sara Lee´s Pizzakit som har blivit en oslagbar middagsräddare när tiden och inspirationen inte räcker till.

Här kommer en variant som blev ovanligt god, lyssna på följande ingredienser

Deg, tomatsås,prästost ,parmesan, fetaost, bacon, gräslök, färsk chili
prova nästa gång, ni kommer inte att ångra er.

Omelett med getost och kapris

Man får ju lov att skämmas över den låga aktiviteten här på min matblogg, nu har jag just sett Jamie på femman och blev lite inspirerad igen, jag fotar ju mat hela tiden när jag jobbar och lagar men det gäller att ta tag i det också, ialla fall idag var det finfint väder så efter en tur i trädgården, det börjar bli vår! så drog jag ihop en liten getostomelett
receptet är ungefär så här och det blir en lagom lättlunch för två

5 ägg
1 dl mjölk
salt & peppar
1/2 minichevre, som de brukar ha i affärn för typ 20 spänn
några skedar kapris
torkade örter typ provence

vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar. Stek i panna på medelvärme när den är halvklar lägg i skivor av getosten, krydda med torkade örter, strössla över kaprisen.
Jag brukar inte vända eller vika omeletten när jag gör så här utan bara ställa den på bordet öppen, men man gör ju som man vill, ses imorgon.