Sidor

Majskolvar med chili, vitlök & örter
















Till det här receptet har jag använt frysta majskolvar, det går givetvis även använda färska. Samma tillagning går även göra på grillen men lägg i så fall dit smöret efter grillningen. Lycka till.

Majskolvar med chili, vitlök & örter
4 portioner - som tillbehör

4 st majskolvar delade i två delar
1 färsk röd chili
4 klyftor vitlök
2 msk örtkryddor, tex persilja, gräslök, timjan
4 msk smör
salt, peppar

Bryn smöret i en stekpanna och lägg sedan i majskolvarna försiktigt och stek några minuter runt om, tillsätt sedan alla kryddor och stek vidare ca en minut. Salta och peppra rikligt, lägg upp allt på ett fat och servera som tillbehör till grillat eller stekt kött.


Pringles


Blåmusselpasta
















Blåmusselpasta
ca 4-6 portioner

500g spaghetti
2 kg färska blåmusslor
4 st hackade schalottenlökar
6 klyftor vitlök, fint hackade
1 knippa vårlök, tunt skivad
1 dl grovt hackad bladpersilja
3 dl grädde
3 dl torrt vitt vin
salt, peppar, olivolja
pamesanost

Rensa musslorna, fräs schalottenlök och vitlök i en stor gryta med lock i lite olivolja, salta och peppra. Tillsätt musslorna, det vita vinet och sätt sedan på locket koka tills musslorna öppnat sig. Lyft sedan ur musslorna på ett stort fat och sila upp buljongen i en mindre gryta.

Plocka ca 2/3 av musslorna och släng bort de skalen, det är inte så elegant att äta en pasta om man får sitta och plocka musslor hela måltiden, däremot ser det väldigt trevligt ut så det är därför det är en bra idé att behålla en del musslor i sitt skal.

Koka upp buljongen och tillsätt grädden, smaka av såsen med salt och peppar. Koka spaghettin nästan klar, häll sedan av den och blanda den med såsen, vårlöken och persiljan, smaka av och blanda sedan i musslorna och häll sedan upp allt på ett stort fat, riv över rikligt med parmesan och en skvätt olja. Lycka till.






The rise & fall of Esteban Ortega, The dip desperado

Vegetarisk annons

Fin annons av en vegetarisk restaurang.

Vad äter en olympier?

Här kan du se ett bildspel av vad några deltagare i OS äter för att hålla igång.

Kaffe för finsmakare

De här killarna tar kaffe på allvar.

IKEA Mörk Lager























Så här ser den ut, om du nu lyckats missa den.

Rushen

Amerikanske kocken Chris Cosentino berättar lite om rushen i ett restaurangkök för dig som inte upplevt det själv.

Sommarpratare















Om du missade den passionerade bagaren Sebastien Boudets sommarprat så kan jag rekommendera att du laddar ner den för en lyssning, alltid intressant att lyssna på någon som brinner för sitt hantverk.
Programmet hittar du här såklart.

Fantastiska förpackningar # 120

Fantastiska förpackningar # 119

Ekorrens ekologiska godis, förmodligen gott, garanterat snyggt.

Fantastiska förpackningar #117













Frozen yoghurt med söta kor.

Mozzarella, basilika, tomat

















Är du återkommande läsare här så kom det ett recept nyligen på i stort sett precis samma sak men eftersom det är sommar och det här har blivit en nygammal favorit så kommer den igen.

Mozzarella, basilika, tomat
ca 4 portioner

2 st buffelmozzarella
1 kruka färsk basilika
ca 2-300g goda tomater, gärna i olika form och färg
olivolja
balsamvinäger
salt, peppar

Riv den mozzarellan i mindre bitar, skär ned tomaterna i mindre bitar om du inte valt små tomater, i så fall kan du låta de vara hela. Fördela ost, tomat och basilikablad på tallrikar, ringla på olivolja, lite salt, peppar och balsamvinäger. På bilderna så har jag använt lite harsyra som jag sprang på i skogen, det är mest för att det var lite roligt och jag tyckte inte det tillförde så mycket till rätten förutom att det blev lite finare på bild.

Tänk också på att den här rätten är helt beroende av råvarorna, köp de bästa tomaterna, osten och basilikan du kan hitta. Kompromissar du med det så smakar det därefter, det är därför capresesallad som det kallas i Italien blivit en bespottad rätt på allsköns medelhavsbufféer när det egentligen är en fantastisk förrätt. Lycka till.











Trädgårdsbilder

Eftersom fotografering har visat bli ett växande intresse och det dessutom växer så det knakar i min trädgård nu så bjuder jag på lite foton därifrån.

Fantastiska förpackningar #116













Än så länge bara som ett studentarbete men ruskigt fin.

T-Shirts med mattryck


De här fina mattrycken kan man köpa som t-shirts här.
















Black Flag vs Foie Gras



Det här är den coolaste T-shirt jag sett. Vill ha.










Get Jiro

Anthony Bourdain har gett sig in i serietidningsvärlden och släpper serien Get Jiro som handlar om en mörk kulinarisk framtid med sushikockar i huvudrollerna, finns hos diverse näthandlare. Här kan du läsa en intervju med Anthony om serien.




Klänning av godis
























Den här klänningen är tillverkad av gummibjörnar, läs mer här.