Sidor

Sköna länkar # 61



Salt tipsar om en helt galen idé, surdegshotell ja du läste rätt, vill du läsa mer så kollar du här.

För dig som gillar Coca-cola så finns en hel samling reklamfilmer här.

Ett gäng roliga annonser som avslöjar hur de skulle se ut om de talade sanning, är du nyfiken kollar du här.

Mer eller mindre galna klänningar med mat och porslin som inspiration kan du kolla in här.

För dig som gillar fotografi så ska du absolut kolla in de här bilderna av Ed Andersson, enda tråkiga är att man fattar hur mycket man har att lära om fotografering.

Grillad potatis med vitlök


Grillad och grillad men på grillen åtminstone, men det passar utmärkt med allt som du lägger på grillen.

Grillad potatis med vitlök
ca 4 portioner som tillbehör

5-600g färskpotatis eller någon annan liten fast sort
3-5 krossade vitlöksklyftor
några klickar smör
svartpeppar, flingsalt, olivolja


Tvätta och dela potatisen, är den liten kan du använda de hela. Lägg på en stor bit folie, klicka över smör, vitlöken, salt, peppar och lite olivolja. På bilderna är det ett vitlökssmör som jag råkade ha över men det är inte nödvändigt, vitlöken kokar ihop med smöret under tillagningen så det blir gott om smak ändå.

Vik ihop paketet och stick några små hål på toppen, lägg på grillgallret, för mig tog det ca 30 minuter på en gasgrill på medelvärme, med en kolgrill så kanske du får flytta runt paketet för att justera värmen. Är du osäker på när den är färdig så kan du försiktigt öppna paketet och provsticka potatisen.

Rabarberpaj



Rabarberpaj

En klassisk smidig smulpaj som är som allra godast just nu när våren äntligen har kommit, färsk rabarber kan man ju hitta överallt just nu även om man får vänta ett tag till på den hemodlade.

Rabarberpaj

ca 125g smör
ca 2 dl vetemjöl
2 msk socker
ca 500g rabarber i bitar
1,5 dl socker
3 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

Smula samman smör, mjöl och den lilla mängden socker till en smulig deg, du kan också köra den snabbt i matberedare om du känner dig lite lat. Blanda rabarbern med det övriga sockret och potatismjölet. Bottna en pajform med rabarberblandningen och strö över smulorna.

Grädda på 180°C i ca 1 timme, servera med något gott.



Toothpaste for dinner

På toothpaste for dinner hittar man ofta roliga seriestrippar, ibland om mat, ibland inte.



Ferran Adria

Ett fint bildspel med bilder från rätter skapade av Ferran Adria, de går för tillfället att se tillsammans med mycket annat på den här utställningen om du har vägarna förbi Spanien.

Dagens outfit # 1

Förvisso inte min outfit, men ändå.

Grillad sparris


Så enkelt och så gott, själv använde jag den som ett tillbehör men med lite parmesanost, en god bea eller kanske lite ägg funkar det lika bra som en förrätt.
Ta helt enkelt bara färsk grön sparris, olja lätt salta och peppra ordentligt och grilla på hög värme ca 5 minuter, servera omedelbart, lycka till.

Fantastiska förpackningar # 60


En israelisk pizzakedja har fixat de här fina kartongerna.

Gwyneths kokbok och lite humor


Gwyneth Paltrow har ju släppt en kokbok som du bland annat kan hitta här, dessutom har någon med en hel del humor spelat in en uppläsning av valda delar av boken, om citaten stämmer vet jag inte men roligt är det.

Donutholes med citron



Enligt receptet jag hittade så skulle det här vara donuts, men jag tog en genväg och gjorde små bollar istället, eller donutholes som de också kallas.

Donutholes med citron

3 ägg
150g olja
2,5 dl mjölk
rivet citronskal från en citron
3 msk limoncello (kan uteslutas)
350 g strösocker
1 kg mjöl
1/2 tsk bakpulver

Rapsolja till fritering
Florsocker eller strösocker till dekoration

Vispa samman ägg, olja, mjölk, citronskal, limoncello och socker i en bunke i ca 10 minuter. Blanda i mjölet och bakpulvret tills smeten börjar släppa från bunkens sidor, det är inte säkert att du behöver använda allt mjöl.

Mjöla händerna och forma små bollar av degen, värm oljan i en stor gryta till ca 160°C, fritera bollarna några få stycken i taget, lyft ur och rulla i socker, servera. Det blir ganska många bollar på ett helt recept så är ni inte så många kan du dela receptet, i en tredjedel.






El Bulli

El Bulli stänger ju snart så här kommer en liten humoristisk film om restaurangen.

Fantastiska förpackningar # 58


Mycket fin honung.

Worlds 50 best restaurants 2011

Årets Worlds 50 best restaurants är släppt och tyvärr har vi inte en enda restaurang från Sverige på topp 50.

De goda nyheterna för svensk del är väl dock att Frantzén/Lindeberg fick utmärkelsen "One to watch", bästa svenska restaurang blev dock Mathias Dahlgren på plats 52, sedan följde Frantzén/Lindeberg på 57, Oaxen 63 och Fäviken på 71.

Noma stannade kvar som nummer 1 för andra året i rad, vill du läsa mer om listan gör du det här.

Så styckar du en kyckling

En bra film om hur du styckar en kyckling, gillar speciellt hur de behåller bröstbenet så blir det förhoppningsvis både godare och saftigare.

Fantastiska förpackningar # 57



Fint vin. Mer info här.

Eric Bailey

Eric Bailey heter konstnären bakom de här sjukt vackra målningarna, ofta med någon ätbar detalj, kolla mer hos Eric själv.



Sköna länkar # 60



Det är tydligen ingen hejd på barn som av misstag får sig en drink på krogen.

Ett litet tips om hur du kollar hur stark en chilifrukt är hittar du här.

Om du har en banan, en vass kniv och på tok för mycket tid över kan du kanske du kan inspireras av de här bananskulpturerna.

Leif Mannerström kan eventuellt stå bakom en satsning på en ny saluhall i närheten av Göteborg.

En parodisite som driver med både Hipsters och Foodtrucks, läs här.

Burger King


Burger King i Japan har skapat den här rätt så proteinstinna burgaren, två burgare, en hög med bacon och så lite kyckling på det.

Cupcakes för modemedvetna



Lisa Edsälv heter stylisten bakom de här fina cupcakesen. Tjusigt.

Prins William & Kate Middleton som Pez



En specialutgåva av Pez med prins William och hans blivande Kate Middleton finns just nu att köpa på Ebay, för tillfället står priset på 8000£ vilket får mig att tro att det är ett helt galet skämt, men första april har ju redan varit så in och buda.

Logotype, eller?



En konstnär har gjort de här fina bilderna av kända logos utan namnet på själva produkten, fina, känner du igen dom?



Burritos med biff och koriandersalsa



Om du fortfarande gör dina burritos med färdig salsa och köttfärs så sluta med det omedelbart och låt ingredienserna utvecklas litegrann. De här fyllningarna är lika lätta att göra men många gånger godare.

Burritos med biff och koriandersalsa
ca 4 portioner

Köttet
ca 400g biff eller rostbiff
paprika, spiskummin, chili, vitlök, salt, peppar och olja

Stek biffen runt om i oljan, krydda generöst med kryddorna, här kan du också passa på att variera kryddorna med dina egna favoriter så mina kan du enbart se som förslag.
Stek färdigt biffen hel i ugn till ca 56°C kärntemperatur. Ta ut och låt vila ca 10 minuter, skiva sedan tunt med kniv.

Svarta bönor
4 msk olivolja
1 brk konserverade svarta bönor
3 klyftor hackad vitlök
salt och peppar

Häll av bönorna, svetta vitlöken i en kastrull i olivoljan någon minut, slå på bönorna och en skvätt vatten. Låt koka några minuter mosa sedan bönorna grovt med en sked, smaka av med salt och peppar.

Koriandersalsa

2 tomater
1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 kruka färsk koriander
1 färsk chili, delad och urskrapad
2 st lime
1/2 gurka
3 msk olivolja
salt, peppar

Finhacka samtliga grönsaker och blanda, pressa i limen, blanda i olivoljan och salta och peppra. Även här kan du självklart blanda i de grönsaker du själv tycker bäst om.

Servera med tortillas och de andra toppingar som du tycker om.





Next Restaurant - recension

Efter tips från en foodie så har recensionerna för Next börjat trilla in, dessutom rapporteras det att biljetter har sålts för upp till 3000$.

Dagens rätt # 31


Kokt torsk med äggsås.

Sköna länkar # 59



En kreativ lärare har med ett enkelt bygge kunnat visa hur vågor rör sig, till hjälp hade han grillspett och gummibjörnar, kolla filmen här.

Hänger du på internet så bör du ha sett barnfyllefilmen Las Palmas, häromdagen var det en yngling som höll på att få lite för mycket innanför västen på en Appelbees, läs här.

Marcus Samuelsson forsätter pusha för sitt nya ställe i Harlem, häromdagen var han hos Jimmy Fallon.

Ytterligare ett företag har tänkt till och skapat nya produkter att restaurangavfall, läs här.

Är du Afghanistan och är kaffesugen så kan du kolla in den här filmen så löser sig det säkert.

Sköna länkar # 58



En ny parfym kanske? Varför inte med bacondoft?

Kolla in lite sköna kocktatueringar, kanske skaffa en själv...

Brukar du använda 5-sekundersregeln om du råkar tappa något på golvet, då kanske det är läge att tänka om, kolla här.

Arla har delat ut ett gäng med guldkor, läs vinnarlistan här.

Gillar du kött och skor? Då gillar du garanterat det här.

Fantastiska förpackningar # 55


Det har sagts förut men om fler konserver såg ut så här skulle de definitivt sälja mer...

Next Restaurant

I dagarna har Grant Achatz senaste ställe Next öppnat som jag tidigare skrivit om, här kommer lite filmer från öppning, menyframtagning och lite annat, se och njut.





Fantastiska förpackningar # 54


Stiligt studentarbete, kolla här.

Shoppa rätt färg



Ett lite roligt sätt att handla istället för den där tråkiga listan, mer bilder och storyn bakom hittas här.

Vackra drinkar

Fina och pedagogiska bilder av drinkar, ännu mer här.





Sköna länkar # 57



Tipsade för en tid sen om några snygga Coca-colaflaskor designade av Daft Punk, här hittar du ett helt gäng med liknande flaskor av främst modedesigners.

Grant Achatz öppnar imorgon kväll sin restaurang Next, vill du tjuvkika på menyn så finns det bilder här, men det ser inte jättefräckt ut, men det skulle det kanske inte vara heller?

Sjukt fina men sjukt dyra skärbrädor kanske vore något?

En riktigt skum tv-serie baserad på en tecknad förlaga kommer produceras för Showtime, huvudpersonen äter diverse grejer och får på så vis hjälp att lösa brott.

Gwyneth Paltrow sägs vara på gång med en egen mattidning, hon har ju redan varit med i en säsong av Spanien runt på kanal nio så steget kanske inte är så långt.

Starchefs hyllar Sverige


Amerikanska siten Starchefs har gjort en rejäl hyllning till Skandinavisk och framförallt svensk mat, efter en tur till Stockholm har de betat av några av stadens restauranger.

En lång videointervju med Mathias Dahlgren hittar du här, gillar du bilder kan du kolla in fina sådana från Mistral, F12, Dahlgren & Sturehof. Alltid roligt med internationell uppmärksamhet, speciellt eftersom den är så välförtjänt för alla hårt jobbande kockar.

Bilder från Starchefs.com