Sliders - minihamburgare

Minihamburgare eller sliders som de kallas i hemlandet är precis samma sak som vanliga hamburgare. Enda problemen är att man får baka eget bröd och det är lite svårare att få burgarna riktigt saftiga. De här är på ca 30-40g kött per burgare och då räcker det med 3-4 st per person. Passa också på att variera påläggen lite mer när du serverar sliders, råkar man få till en mindre god så är den ju snart slut och du kan göra en bättre.

Ett detaljerat recept behöver vi inte gå in på den här gången, bröd är en helt vanlig jäst, vatten, mjöl-historia, färsen var ekologisk nötfärs blandat med lite lite ströbröd, chipotletabasco, salt och peppar.

Tillbehören är lite roligare och kan som vanligt ändras efter eget huvud, själv hoppade jag över pommes och sådant och la allt krut på burgartopping, följande blev det.

1878 Prästost
Saltgurka
Grillade champinjoner
Tomat
Lökringar
Ketchup
Senap
Pesto
Rucola
Bladsallad
Soltorkade tomater
Hamburgedressing
Skivad vårlök
Hyvlad parmesan
Majonnäs
Bacon

4th of July

Fjärde juli idag så jag letade upp de här filmerna som lär dig lite mer om en av Staternas nationalrätter, nämligen burgaren, saknar du inspiration så kan du kolla in en av mina gamla burgare här och en perfekt coleslaw här.

Coleslaw

En ganska klassisk coleslaw som passar perfekt till nyårsdagsburgaren.

Coleslaw

2 morötter
1/2 litet huvud vitkål
1/2 litet huvud rödkål
1 ask krasse
2 dl turkisk yoghurt
2 dl majonäs
salt, peppar
en nypa hel kummin

Strimla kålen och morötterna fint med kniv och salta den försiktigt, låt den stå en en bunke någon timme så den mjuknar. Krama ur kålen och morötterna med händerna och blanda den med majonäsen och yoghurten. Krossa kumminen lätt och blanda i. Smaka av med salt och peppar och klipp över krassen. Lycka till.

Kycklingburgare med vitlök

För att variera sina favoritburgare litegrann så varför inte testa med en kycklingburgare nästa gång. Kycklingbröst eller lårfiléer passar perfekt.

Kycklingburgare med vitlök

ca 500g benfritt kycklingkött
några kvistar färsk persilja
4 klyftor färsk vitlök
salt, peppar
olivolja
en liten skvätt vatten

Dela kycklingen i lite mindre bitar och stoppa i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser, mixa ca 30 sekunder. Ta ur en tesked med smet och provstek den för att se om du behöver krydda mer. Mixa eventuellt lite till, men det ska inte vara en slät smet utan lite lagom bitig. Forma sedan hamburgare, det blir gärna lite kladdigt så skölj händerna så går det lite lättare.

Sen är det bara att göra i ordning lite valfria tillbehör, själv serverade jag senast skivad tomat, saltgurka, prästost, vitlöksdressing, bacon, rucola, skivad paprika och rostat hamburgebröd så klart.