Pannacotta med hallon & maränger

Pannacotta med hallon & maränger
4-8 portioner

5 dl grädde
ca 1/2 dl socker
1 vaniljstång
4 st gelatinblad

Hallon ca 300g
Maränger
4 msk socker

Koka upp grädden tillsammans med sockret och vaniljstången, smaka av om du tycker den är lagom söt. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min, lägg sedan i dem i gräddblandingen och låt smälta, sila grädden och fördela i glas. Kyl.

Lägg undan några hallon till dekoration, mixa resten av hallonen med de 4 msk socker. När pannacottan har stelnat skeda i lite hallonpuré, lägg på de tinade hallonen och strö över några maränger. På mina bilder har jag gjort hallonägg med lite hjälpmedel, det blir inte godare av det men har du lust att prova kan du kolla hur det går till här.

Pannacotta med kokos & passionsfrukt

Enkel variant på en klassiker, gör pannacottan som vanligt men byt ut en fjärdedel av grädden mot kokosmjölk och toppa med en fruktkompott på lite blandat gott.

Pannacotta med kokos & passionsfrukt
4 portioner

3 dl grädde 40%
1 dl kokosmjölk
6 st gelatinblad (butiksstorlek)
5 msk socker

3 passionsfrukter
2 gula kiwi
5 litchi
1 lime

Blötlägg gelatinet i kallt vatten, koka upp grädde, socker, kokosmjölk. Tag bort från spisen.Krama ut gelatinbladen och blanda med gräddblandingen. Fördela i formar och ställ kallt.

Skala och hacka frukten, pressa i limen och smaka eventuellt av med lite socker, lägg överst på pannacottorna innan servering. Lycka till.