Sidor

Äta myror?


Ja, tydligen är det dags att utöka sin matrepetoar. Colombianska rostade myror med en jordig smak som tydligen sak påminna om bacon.

Enligt försäljaren det perfekta alternativet till oliver och nötter till drinken, vet inte riktigt om jag håller med men det ska tydligen finnas viss afrodisiaka i myrorna också, det kanske manar till köp. Handlas här, om du vågar...

Fantastiska förpackningar # 16


Riktigt snygg och smart förpackning gjord som studentarbete av en svensk kille, målet är att få folk som vanligtvis inte äter havregrynsgröt att göra det, kan dock bli svårt att få betalt för förpackningen med tanke på hur sjukt billigt det är med havregryn. Men förpackningen är fantastisk och du kan läsa mer om den här.

Sköna länkar # 16



På utmärkta fotobloggaren Lars Darebergs sida hittar du ett reportage om tillverkning av Bag in Box vin.

Är du ett fan av Mad Men så kan du passa på att kolla in kartan över vilka krogar och barer som frekventeras i New York här.

Aftonbladets matjournalist Karin Ahlborg har släppt en bok, med en lite mer nyanserad bild av vår mat, den kan du hitta här.

Vattenmelon vill man ju alltid ha kall såhär mitt i sommaren, en portabel vattenmelonkyl är väl ett måste.

Allas vår favoritserie Rocky gör gemensam sak med pubkedjan Harrys och Trafikverket för att förmå folk att inte ta bilen efter krogen, bra där. Läs mer här.

Jamie Oliver smakar på Sverige


Det har väl gått att läsa lite överallt men jag vill ändå för säkerhets skull tipsa om att det är ikväll som kanal 5 sänder Jamie Olivers program om Sverige.
19.55 är det dags, bänka er.

Spaghetti med rucolapesto & fetaost



Spaghetti med rucolapesto & fetaost
4 portioner

600g spaghetti
200g fetaost, smulad
svartpeppar

Till peston
1 ask rucolasallad
4 msk olivolja
1,5 dl riven parmesan
2 klyftor vitlök
1 dl rostade solroskärnor
salt, peppar



Mixa rucolan med olivoljan, salt och peppar. Tillsätt solroskärnorna och mixa lite till, lägg sist i osten och mixa hastigt ytterligare några sekunder. Smaka av med salt och peppar späd med lite olivolja om den blir för tjock.

Koka spaghettin, häll av och blanda med peston, servera och smula fetaosten över, peppra och servera.



Timjansrostade morötter


Rostade morötter brukar oftast höra höstmaten till men nu när fina morötter med blasten kvar finns i varenda liten kvarterslivs så vore det dumt att missa tillfället till det här goda tillbehöret. Passar perfekt till grillat kött och när är det säsong för det om inte just nu.


Timjansrostade morötter

1 knippa färska morötter (500g)
2 kvistar färsk timjan
5 msk olivolja
Havssalt, svartpeppar

Tvätta morötterna med en grov borste, skalet är så tunt så när de är ordentligt färska behöver ni inte skala dem. Dela dem i några få delar och blanda med timjanen, salt, peppar och olivolja.

Rosta ca 30-40 minuter i ugn på 180°C, vill du variera dig så kan du göra foliepaket i grillen. Bara packetera alltihop i ett foliepaket och lägg i glöden i ungefär samma tid. Lycka till.



Dagens grilltips



Ett mycket kort men mycket rekommenderat tips, nästa gång du grillar nötkött, testa att riva parmesan över. Fantastiskt.

Oliver till drinken

Om du har alldeles för mycket tid inför nästa drinkmingel så kanske de här passar.

Öppna en vinflaska utan korkskruv



Glömt korkskruven på picknicken? Då är den här metoden helt klart värd ett försök, har inte testat själv men det ser i alla fall ut att funka.

Sköna länkar # 15


Anthony Bourdain har ju en nysläppt uppföljare till hans Kitchen Confidential och nu har du chansen att få skriva ett par sidor som ska vara med i pocketupplagan av Bourdains senaste bok Medium Raw, för övrigt klart läsvärd. Läs mer om hur du blir publicerad här.

Pizza som bantning, kan det vara något? Ja i alla fall enligt den här pizzeriaägaren som cyklat mellan Florida och Times Square och samtidigt bara levt på pizza. Låter mer som god motion än bantning men du kan läsa mer här.

Heston Blumenthal lanserar diverse matprodukter som kommer säljas på Waitrose.

Ett diagram över världens ölkonsumtion i förhållande till produktion kan du se här.

Hos Jimmy Kimmel intervjuades nyligen en författare som samlat shoppinglistor från olika butiker. Milk, eggs, vodka heter boken och intervjun hittar du här.

Kokt torsk med skirat smör & pepparrot



Ibland när man lagar mat så vill man alltid testa något nytt för att förbättra det, komma på något roligare tillbehör eller bara har tröttnat på alla klassiker.

I det här fallet finns det inget i närheten nytt eller innovativt men det är bland det godaste som går äta.

Kokt torsk med skirat smör & pepparrot
4 portioner

600 g torskfilé, benfri
Skrubbad färskpotatis
en knippa färsk dill
salt, peppar, lagerblad
1 bit pepparrot
300g färska sockerärtor
200g smör


Koka potatisen med dillen och sätt på en kastrull med vatten till sockerärtorna. Skira smöret i en kastrull på låg värme.

Koka upp ca 0,5 l vatten, gärna i en djup stekpanna med lock. Tillsätt ett lagerblad och salta vattnet ordentligt, några vitpepparkorn skadar heller inte. När vattnet kokat upp och potatisen börjar bli klar så kan du lägga i fisken, sätta på locket och sänka värmen till låg. Fisken är klar på 5-10 minuter beroende på tjocklek.

Koka sockerärtorna i kastrullen ca 1-2 minuter, häll av. Häll av potatisen, lyft ur fisken, riv pepparroten, duka fram något gott att dricka och njut av bland det godaste som går äta.

Bläckfisken Paul


Siaren och bläckfisken Paul som hittills har gissat rätt vinnare i alla matcher som han fått chansen i fotbolls vm skapar rubriker även på annat håll. Efter Pauls senaste tippning att Spanien skull slå ut Tyskland ur mästerskapet så lovade kocken José Andrés att plocka bort bläckfisk från menyn om tipset gick in. Så leta inte efter bläckfisk på hans krogar om du har vägarna förbi.

Sallad med rå sparris och serranoskinka

En enkel (som alla) sallad som passar perfekt nu när sommaren är här, funkar både som en lite förrätt, ett tillbehör vid grillen eller som en egen rätt med en gott bröd vid sidan om.



Sallad med rå sparris och serranoskinka
ca 4 portioner (förrätt)

1 ask rucola
1 ask späd annan sallad t ex mangold, maché, mizuna
1 bunt späd grön sparris, delad
ca 150 g serranoskinka
Gräslök och gräslöksblommor om du råkar ha i trädgården
En liten bit parmesan, hyvlad
Olivolja, vinäger, salt, peppar
Färskost, naturell
Vitlök, 1/2 klyfta, pressad



Blanda färskosten med vitlöken och lite salt och peppar, fördela i små klicka på tallrikarna. Varva sedan sallad, skinka, sparris och parmesan på tallrikarna. Droppa över olivolja och vinäger, salta och peppra.





Sköna länkar # 14


Är du ett fan av Top Chef men saknar dessertsidan så har du tur, Top Chef är under uppsegling i det stora landet och du kan läsa mer om det här.

Gillar du snygga tryck med mattema bör du titta in här för att hitta lite finfin design med retroinspiration.

Har du tröttnat på de gamla vanliga kapsylöppnarna och vill ha något lite sexigare så kan de här benöppnarna kanske vara något för dig.

I förra inlägget kunde ni läsa om en grill för er som är lite trångbodda, nu har det blivit dags att ta tag i trädgårdsintresset med den här riktigt fiffiga lösningen.

En annorlunda ostbricka med en historia, den är nämligen gjord av en förre detta griffetavla från en skola i Illinois. Kolla in och köp den här.

Grilla på balkongen


För dig som inte har turen att ha tillgång till en bra grillplats och inte orkar släpa med grill och alla tillbehör ut till strand eller park kanske den här geniala grillen skulle kunna funka.

Blir det sedan inte så mycket grillat som du tänkt så kan du ju plantera något fint i den istället. Finns att köpa här för överkomliga 49,90€.

Wokad romansallad med färsk lök och hoisinsås



Ett mycket enkelt, gott och lite annorlunda sätt att äta sallad, passar perfekt som ett nytt inslag vid nästa grillning.

Wokad romansallad med färsk lök och hoisinsås
ca 4 portioner

2 huvud romansallad, grovt delade
2 klyftor hackad vitlök
3 st färska gula lökar, strimlade
rapsolja
hoisinsås
salt och peppar

Värm oljan i en wokpanna eller en vanlig stekpanna, fräs vitlöken några sekunder, tillsätt löken och salladen och woka ca en minut på hög värme. Ringla över några matskedar hoisinsås och blanda. Servera genast.