Baka minisemlor med barn

Receptet på minisemlor har ni ju redan fått men nu tänkte jag bara dela med mig av ett litet baktips till nästa gång. Gör semlorna ännu mindre och låt ungarna vara med. Jag vågar lova succé.

Laxburgare med dijonsenap och dill

4 portioner

400 g skinn och benfri laxfilé
3 msk dijonsenap
1 liten knippa dill
4 + 2 msk ströbröd
2 ägg
2 msk mjölk
salt & peppar



Skär bort ca 20% av laxen mixa den grovt i en matberedare tillsammans med senapen, dillen, äggen, mjölken, de fyra matskedarna ströbröd, salt och peppar.



Tärna resten av laxen i ca fem millimeter stora tärningar och blanda med den mixade laxen. Smaka av med senap, salt och peppar. Forma lagom stora biffar och vänd i ströbröd och stek sedan i smör. Servera med något gott.

Baconlindad kyckling med paprikalinguini

Ett litet recept på en pasta som funkar bra både till vardags och fest.

Baconlindad kyckling med paprikalinguini
4 portioner

4 st skinnfria kyckling bröst, delade på längden
16 skivor bacon (ca 2 pkt)
några strån gräslök

450 g torkad linguini
1 st stor röd paprika
1 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 dl grädde
1 dl vatten
1 st klyfta vitlök
salt & peppar

Lägg upp 2 skivor bacon lite omlott och lägg ett halv kycklingbröst på baconet, salta och peppra och lägg på någr strån gräslök. Rulla baconet runt kycklingen. Gör likadant med alla kycklingar.


Stek kycklingarna i stekpanna, lägg upp på ett fat och låt kycklingen steka färdigt på låg (ca 100°C) i ugn.


Hacka vitlöken och skär ned paprikan i mindre bitar, fräs det i olivoljan i en kastrull ca fem minuter. Salta och peppra och häll på vattnet och tomatpurén. Låt sjuda ca 10 minuter. Häll på grädden och låt det koka upp.



Mixa allt till en sås. Blir den för tunn så kan du reda upp den lite grann. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan och blanda med såsen.

Ta ut kycklingen och skär av ändarna och dela varje bit på mitten. Servera.

Omelett med getost och kapris

Man får ju lov att skämmas över den låga aktiviteten här på min matblogg, nu har jag just sett Jamie på femman och blev lite inspirerad igen, jag fotar ju mat hela tiden när jag jobbar och lagar men det gäller att ta tag i det också, ialla fall idag var det finfint väder så efter en tur i trädgården, det börjar bli vår! så drog jag ihop en liten getostomelett
receptet är ungefär så här och det blir en lagom lättlunch för två

5 ägg
1 dl mjölk
salt & peppar
1/2 minichevre, som de brukar ha i affärn för typ 20 spänn
några skedar kapris
torkade örter typ provence

vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar. Stek i panna på medelvärme när den är halvklar lägg i skivor av getosten, krydda med torkade örter, strössla över kaprisen.
Jag brukar inte vända eller vika omeletten när jag gör så här utan bara ställa den på bordet öppen, men man gör ju som man vill, ses imorgon.