Min bästa Guacamole
2 st vitlöksklyftor skalade
1 liten röd chili, delad och med kärnorna borttagna
3 st mogna avocado, kärnor och skal borttagna
hackad färsk koriander, ca en halv kruka
1 liten gul lök eller några vårlökar, finhackade
1-2 pressade lime
salt, peppar
olivolja
Blanda avocadon med lök, vitlök och chili. Krossa avokadon med baksidan
av en sked, tillsätt lite olja, salt, peppar och limejuice.
Smaka av med mer lime, salt och peppar om det behövs.
