Bästa skumpan till nyår

Nja nu är det ju inte en skumpa det handlar om utan vodka och vitt vin med kolsyra, dessutom vet jag inte ens om den är köpbar, den finns ialla fall inte i Sverige just nu. Men med den förpackningen så borde den flyga av hyllan om den någon gång dyker upp där.

Fantastiska förpackningar # 145

Behöver inte skriva så mycket om den här, den är väl helt enkelt genialt snygg.

Magnus Nilsson Intervju

Magnus Nilsson har minst sagt blivit hypad utomlands med sitt Fäviken, med all rätt verkar det som också även om jag själv inte haft möjlighet att äta där ännu. Hursomhelst så finns det en liten intervju med honom här om du är lite sugen på att veta mer om Magnus.

Knivset

En kniv i en kniv i en kniv, ganska fiffigt och snyggt.

Restaurangkritik

Att det förekommer roliga inläsningar av recensioner från bland annat Yelp på Youtube är ju inget nytt men ändå har jag inte kollat in det lite närmare förrän nu, så om någon annan missat det här fenomenet så kolla in filmen.

BulliPedia

Alinea vs Eleven Madison Park

Fantastiska förpackningar # 144

Klassiska skorpor från Kinnas Finbageri, med smör, ost och marmelad är de här oslagbara. Dessutom är påsen precis som den ska vara.

Food art

Riktigt fina bilder, läs mer om konstnären bakom här.

Fantastiska förpackningar # 143

Även om smaken av Saké inte riktigt är min grej så är förpackningen definitivt det, hittas på ett systembolag nära dig.

Fantastiska förpackningar # 142

Choklad eller kakor läggs i de här färgglada kartongerna, alltid härligt med någon som drar på rejält med färg.

Mast Brothers Chocolate

Två killar i skägg som tar choklad på allvar, men det är en rätt fin film ändå så har du några minuter tycker jag nog den är värd sin tid.

Grillade plommon med brieost och honung

Grillade plommon med brieost och honung

Färska plommon
Brieost
Honung
Salt, peppar
Olja

Dela plommonen i hälften och ta bort kärnan, pensla med lite olja och grilla på snittsidan tills de är varma helt igenom. Skär ned brieosten i mindre bitar lagom stora till ett halvt plommon, lägg ett grillat plommon på en bit brie, ringla över lite honung och avsluta med lite salt och peppar.

Fantastiska förpackningar # 141

Ett lite snyggare vitt vin, gjort av den här byrån.

Rymdklubbor

Tjusiga klubbor, fanns på Etsy men är tyvärr redan sålda.



Fantastiska förpackningar # 140

Upphittad på Willys i Sverige men bara engelsk text och letar man lite på nätet så hittar man mängder av liknande exempel speciellt på mat. Det gör den dock inte fulare.

Bonde vs Kock

LRF har släppt den här filmen i samarbete med Årets kock, fin.

The mind of a chef

Ganska rolig och klart sevärd serie med David Chang och Anthony Bourdain, med lite tur går det även hitta hela avsnitten på Youtube.

Grillad palsternacka med mandel och rucolapesto

Grillad palsternacka med mandel och rucolapesto

Vädigt enkelt recept, det här funkar både som en egen liten tapas eller som ett tillbehör till både kött och fisk.

Du behöver
Palsternackor
Skalad mandel
Manchegoost
Vitlök
Rucola
Kallpressad rapsolja
Salt och peppar

Skala och skiva palsternackan på längden, pensla med lite olja och grilla tills den är nästan genomgrillad.

Mixa mandel, vitlök och rucola med lite olja, salt och peppar. Mixa i osten sist, smaka av och justera konsistensen om det behövs.

Fantastiska förpackningar # 139

Fina förpackningar med fruktpulver, andas lite Josef Frank och är gjort av Carter Wong Design som även står bakom en hel del annat fint.

Gruyere med rostat bovete

Gruyere med rostat bovete

en bit lagrad Gruyere

Bovete

Kallpressad rapsolja

Smör

Koka bovetet i saltat vatten tills de är mjuka, sila av och skaka så torra som möjligt. Stek bovetet i smör på medelhög värme tills de är gyllenbruna, sila bort smöret. Bovetekornen ska bli spröda och krispiga.

Hyvla osten tunt och strö över bovetet och ringla på lite kallpressad rapsolja.

Fantastiska förpackningar # 138

Tryck direkt på glas eller plast blir nästan alltid snyggt, så även denna gång. Innehållet visade det sig inte vara något fel på heller.

Momofukus snabba saltpickles

Kanske de enklaste men också godaste pickles du kan göra, passar till mycket.

Momofukus snabba saltpickles
ca 1 matsked socker
ca 1 tesked salt
en liten strimlad fänkål
en halv skivad gurka

Blanda de skurna grönsakerna med saltet och sockret. Låt stå ca tio minuter och smaka av, tillsätt mer socker eller salt om du tycker det behövs. Håller någon dag eller två men funkar utmärkt att äta efter någon timme.

Fantastiska förpackningar # 137

Garant fortsätter leverera fantastiskt fina förpackningar.

Palsternackssoppa med mandel och rucolapesto

Palsternackssoppa med mandel och rucolapesto
4 portioner

Enkel och god soppa som funkar bra som förrätt eller om du slevar upp lite extra och kanske bjuder på lite bröd så räcker det nog till en lätt middag också.

Palsternackssoppa
4 palsternackor
2 potatisar
1 gul lök
en liten vitlöksklyfta
mjölk, grädde
salt, peppar
kallpressad rapsolja

Skala och hacka alla grönsaker och svetta i olivolja med lite salt och peppar i 5-10 minuter. Slå på vatten så det täcker och sjud tills allt är genomkokt. Tillsätt lite mjölk och grädde och mixa soppan helt slät. Smaka av med salt och peppar.

Mandel och rucolapesto
ca 1 dl skalad mandel
en stor knippa rucola
ca 0,5 dl riven prästost
rapsolja
en klyfta vitlök
salt, peppar

Mixa mandeln tillsammans med rucolan och vitlöken, tillsätt lite olja och sedan osten, smaka av med salt och peppar.

Fantastiska förpackningar # 136

Finfina kex till ost, dessutom gjorda med olika smaksättningar för att matcha olika sorters ostar, bra idé.

Den bästa isen till baren

På Aviary tar de det här med drinkar på rätt stort allvar.

Barack vs Romney

Fågelskådarens bäste vän

Eller?

Rostad morot med fetaost

Rostad morot med fetaost

Några morötter
Fetaost
Persilja
Salt, peppar, olivolja

Skala och dela morötterna och råstek dem i olivoljan med lite salt och peppar tills de är nästan genomstekta. Skär fetaosten i stavar så de passar på en morotshalva och avsluta med lite finskuren persilja.

McDonald´s Street Art

Fantastiska förpackningar # 135

Amerikanska Dominos tar pizzakartongen ett steg till, mycket vackert.

Så tömmer man en ketchupflaska helt

En ketchupflaska där man faktiskt kan få ut allting ur flaskan, men känns inte den här innovationen som något en stooor ketchuptillverkare skulle köpa upp direkt och sedan aldrig släppa ut på marknaden?

Med en sån flaska skulle ju förbrukningen genast sjunka med minst 10%, eller?

Will Ferrell i Stockholm

Will Ferrell har varit en sväng i Stockholm och spelat in de här reklamfilmerna, de har gått lokalt för TV3 och är riktade mot den amerikanska marknaden vilket kan verka konstigt men om man lyckas göra det här till en snackis (vem vet någon blogg kanske till och med skriver något) så kan det säkert växa sig stort via sociala medier.

Att filmerna under dagen lagts upp på amerikanska siten Eater och sedan lästs och delats av svenskar visar väl makten och den snabba spridningen. Roligt experiment och roliga filmer.

The Real Milkshake

Milkshake på det gamla goda sättet.

Fantastiska förpackningar # 134

Tjusig öl, har skymtats i 08-området, läs mer om den här.

Spinning plates

Ett klipp från en kommande film där bland annat Alinea är med på ett hörn, läs mer om filmen här.

Färska fikon med gorgonzola och honung

Färska fikon med gorgonzola och honung

Fikon
Honung
Gorgonzola
Peppar

Skiva fikonen i ca en halv centimeter tjocka skivor, lägg på en teskedsstor bit gorgonzola på varje skiva, klicka på lite honung och peppra. Servera som en liten tapas, på ostbrickan eller varför inte på en sallad.

Forager - en film om svamp och kärlek

Det gäller svamp i skogen alltså, men trots det så är det lite kul att det kommer filmer där mat är den röda tråden.

Snoop Dogg - Pocket like it´s hot

Förutom att det är roligt så är väl största frågan hur mycket betalt Snoop fick för det här.

Blåmögelost med nyponmarmelad & svartpeppar

Litet och enkelt, funkar bra både som osträtt, på bricka eller som en liten tapas vid minglet. Det enda du behöver är god blåmögelost, nyponmarmelad som man brukar kunna hitta och en vrid på pepparkvarnen.

Nytt kylskåp

Smeg verkar vara på väg bort från femtiotalet och på till åttiotalet.

Fantastiska förpackningar # 133

Tjusigt, andas lite jul.

Fantastiska förpackningar # 132

Det är nog lite oklart om den är snygg men cool är den i vilket fall som helst.

Halstrad biff med rödlök & dijonsenap

Halstrad biff med rödlök & dijonsenap

Biff
Dijonsenap
Rödlök
Salt, peppar

Halstra eller grilla biffen, salta och peppra. Låt svalna och skär sedan i mindre skivor, toppa med lite dijonsenap och en skiva rödlök, salta och peppra.

Fantastiska förpackningar # 131

Den här bilden är på tok för liten för att göra den här roliga och kreativa förpackningen rättvisa men har du några minuter så finns det både mer att läsa och se här.

Smörgåsbord - spelet

Ett brädspel för matnördar, dessutom med finfin design, läs mer om det här.

Jordgubbsskivare

Du som trodde att du hade allt när du köpte en bananskivare, tänk om.

Så gör Jack Daniels whiskeytunnor

Birth of a Barrel from Paper Fortress on Vimeo.

Fin liten film om Jack Daniels whiskeytunnor.

Salami med manchego och oliver

Salami med manchego och oliver

Salami milano
Kalamataoliver
Manchegoost
peppar, rucola, olivolja

Skiva salamin och lägg på en bit manchego och oliv. Ringla på lite olivolja och avsluta med lite rucola, passar bra som en tapas eller en enkel förrätt om du gör den lite större.

Fantastiska förpackningar # 130

Torkat kött kanske inte får det att vattnas i munnen på alla men visst är förpackningen fin?

Ny blogg

Fick ett litet ryck och har startat en till blogg, den är på engelska med inslag av felstavningar (grammatiken ska vi inte ens gå in på) och handlar bara om tapas och annat som går äta med händerna. Kolla gärna in där om ni har lust, den heter Delicious Tapas och här under är några bilder därifrån om man är nyfiken.

Ny kokbok

Small Plates & Sweet Treats from The Panic Room Videos on Vimeo.

Den välkända bloggen Cannelle et Vanille släpper snart en kokbok, helt glutenfri och om man får tro bloggen och det här filmklippet så kommer bilderna vara riktigt fina.

Matkonst

Mycket fint att hänga på väggen, fyndas här.

För mjuka flingor - dagens i-landsproblem

Men som tur är finns det någon som löser de triviala problemen också, den här delvis tvådelade tallriken ser till att flingorna håller krispiga hela frukosten, läs mer om det här.

Next Kyoto

Next i Chicago har återigen bytt meny, som vanligt har man gjort en liten film eller faktiskt tre stycken. Det här är den tredje och sista, de andra två hittas på youtube och de har lite konstnärliga ambitioner som jag inte riktigt tyckte nådde hela vägen, men det gjorde den här.

Fantastiska förpackningar # 129

Stilig saltgurka från Estland, inte illa.

Grillad fläskytterfilé med citron & rosmarin

Grillad fläskytterfilé med citron & rosmarin
ca 4 portioner

6-800g benfri kotlett
2 citroner
några kvistar färsk rosmarin
salt, peppar
olivolja

Skiva kotletten i tunna skivor, max 5 mm tjocka och lägg i en stor bunke. Tvätta citronerna och skölj rosmarinen och skiva och hacka. Blanda med köttet tillsammans med lite peppar, olja och salt. Låt marinera 1-2 timmar.

Värm en grill tills den är riktigt het och lyft sedan ut köttet och grilla på högsta möjliga värme ca 1-2 minuter på varje sida, salta och peppra. Servera omedelbart med goda tillbehör, till exempel risotto, pasta eller sallad. Lycka till.

En liten film om ketchup

Fantastiska förpackningar # 128

Goshen coffee company har gjort en riktigt fin kaffeförpackning med lite rockabillytema.