Sidor

Dagens rätt # 23


Caesarsallad med kyckling.

Sköna länkar # 30



Jonathan Safran Foer, hypad författare och vegetarian vill inte att du ska äta mer kött. Här förklarar han varför.

Electrolux håller en design och innovationstävling varje år där man ofta kan få se eventuella kommande köksapparater, vinnaren i år är snigeln, vad det är? Kolla här.

Vet inte om de skickar ända hit men en del roliga kökstillbehör kan du även hitta på Willequipped.

Starchefs har släppt sin lista på 2010 års bästa kokböcker och en välkänd krog nära Sverige har tydligen gjort den allra bästa.

Korkad stor mat dyker upp titt som tätt, den här såg jag för ett tag sedan, världens största chokladkaka.

Fantastiska förpackningar # 24


Ganska äckligt godis, väldigt fin box.

Den perfekta vintercocktailen?


Det damp in några recept från Drambui häromdagen, den såg riktigt frestande ut faktiskt, provas inom kort. Receptet kommer här.

4 cl Drambui
2 cl Creme de cacao
4 cl stark espresso

Skakas med is och silas upp i martiniglas, pudra med kanel och låt helgen börja.

Fantastiska förpackningar # 23


Mycket tjusig godisförpackning, kommer fler så småningom.

Nytt från Arla


Nytt och nytt är det väl kanske inte, den lanserades redan för några månader sedan. Det är Keso i stora burken och torkad frukt och nötter i locket.

Finns i två smaker och om du gillar Keso så hittas den i en närbutik runt hörnan.

Lutfisk


Om abstinensen för lutfisk är för stor....

Sköna länkar # 29


Trött på glöggmingel i år? I så fall kan du kolla in lite bra drinktips hos Grey Goose som passar fint istället för glöggen.

Grant Achatz från Alinea öppnar ny restaurang under 2011, ändå lyckades den komma in på Bon Appetits lista över restauranger att besöka för ett speciellt tillfälle, läs mer här och här.

Världens dyraste whiskey såldes alldeles nyligen för svindlande 460,000 dollar, läs mer här.

Innovativ skärbräda hittas här.

Världens bästa vodka sägs komma från Skåne. Inte illa, kolla här.

Rocky Road - tjuvstart på julbaket



Det är lite tidigt för julbaket än så länge och bilder på bloggare som gjort Rocky Road är knappast unikt, men strunt i det, gott och enkelt är det. Samla ihop alla chokladslattar som blivit liggande de senaste månaderna tillsammans med något gott att stoppa i.



Vid det här senaste baket hittade jag vit och mörk choklad, jordnötter, mandel och marshmallows. Räcker gott, smält bara chokladen i microvågsugn. Blanda i alla övriga ingredienser, blanda och häll upp i en form klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Låt svalna och skär sedan i kuber. Jag brukar använda ungefär lika mycket fyllning som choklad, lycka till.





Fantastiska förpackningar # 22


Finfint bakpulver.

Dunkin´Donuts

Jag förstår att den inte är den nyttigaste frukosten, men visst borde den vara tillgänglig även hos oss.





Peach Cobbler



Dags för sista chansen för persikorna, kanske är den redan över men jag hittade några persikor och bakade en kaka i alla fall. Grädda kakan ordentligt, den blir gärna lite degig annars och har du lust kan du självklart byta ut frukt och andra smaksättningar allt efter vad du har hemma och lust till. Lycka till.



Peach Cobbler
6-8 portioner

350g mjölk
120g smör
350g mjöl
350g socker
2 msk bakpulver
0,5 tsk salt
en skvätt mandellikör
900g skivade persikor + 2 msk socker

Lägg smöret i en ugnsfast form och ställ in i en ugn på ca 175°C till smöret smält. Sockra persikorna med de två matskedarna socker och lägg i hälften i formen (med smöret kvar).

Blanda samman alla övriga ingredienser utom resterande persikor till en jämn smet. Häll smeten i formen, lägg på övriga persikor och grädda i ugn 175°C tills den är gyllenbrun ca 45-60 min.

Servera med glass eller vaniljsås. Mums.


Sköna länkar # 28


Härliga bilder på pappersmat hittar du här.

Alltid intressanta bloggen Ideas in food släpper en egen bok i slutet av året, den köper du här.

Vill du underhålla ditt ölintresse så kan du kolla in Beerchooser.

Vad händer i matvärlden under 2011? Några gissningar finns i den här rapporten.

McDonald´s får kritik för ett Happy Meal som klarat sig fint i ett halvår.

Ljummen sallad med bacon, linser och potatis



Sallad kan faktiskt passa ganska bra även när det är lite kallare om man gör den med lite ljumna ingredienser och använder ingredienser som är någorlunda i säsong. I den här har jag använt varm potatis, bacon och linser.

Ljummen sallad med bacon, linser och potatis
ca 3-4 portioner

2 pkt bacon, delat i ca 3 cm långa bitar
10 st små fasta potatisar
1 dl puylinser
2 morötter, tunt skivade
ca 400g blandad sallad
1 st skivad rödlök
ca 60g hyvlad lagrad prästost
olivolja, rödvinsvinäger
salt, peppar

Koka potatisen och linserna, knaperstek baconet. Spara lite av fettet ifrån baconet och blanda med olivolja, vinäger och peppar, salta om nödvändigt.

Blanda samtliga ingredienser, smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.

Sköna länkar # 27


Imorgon går andra semifinalen till Årets kock av stapeln, kolla om någon du känner är med här.

David Chang ska enligt den här artikeln öppna nytt i Sydney.

Gordon Ramsay verkar inte ha någon som helst skam i kroppen, efter att ha gett sin svärfar sparken som vd för sitt krympande imperium har han nu skrivit ett öppet brev till sin svärmor där han ber henne inte förskjuta sin dotter och barnbarn. Diskret? Kanske inte, vill du vältra dig i skräpet går det läsa hela brevet här.

Jamie Oliver ska ju härnäst ta sin matrevolution till Los Angeles, skolorna där verkar dock inte så entusiastiska, de tackade nyligen nej till Jamies erbjudande, kolla här.

Marcus Wareing blev tydligen inte så glad över en blogs negativa recension av hans restaurang, han ringde upp och gav svar på tal, läs hela klabbet här.

Brons!


Fick nyss veta att Matgalen tog en hedrande tredjeplats i Bloggtävlingen Utvalda Bloggchallenge, väldigt roligt såklart.

Vill ni kolla in mitt bidrag igen så hittar du det här och vill du kolla in alla andra fina bidrag som kom in till tävlingen så gör ni det här.

Dagens rätt # 22


Köttfärsburrito, salsa, majs, sallad.

Dagens rätt # 21


Fiskgratäng med räkor och skaldjurssås.

Fantastiska förpackningar # 21


Om all ketchup såg ut så här skulle jag ha det på mer än korv. Köps här.

Årets matfilm?

Bitter Feast, kom ihåg titeln för du kommer vilja se den om du gillar mat och film.

Storyn i korthet, en mycket inflytelserik bloggare sågar en framgångsrik restaurang vid fotknölarna och kökschefen får foten, han hämnas.

Det ligger minst sagt i tiden när (i alla fall vissa) bloggare får allt mer inflytande och man kan kolla fotona från mängder av välkända krogars tallrikar bara timmar efter att de diskats.

Två saker talar för den här filmen, Mario Batali gör ett försök som skådespelare och en av mina egna nyfunna favoritskådisar Joshua Lenoard är med.

Se den, tror jag.