Grant Achatz har det senaste året planerat öppnandet av sin nya restaurang Next, från början skulle den ha öppnat redan under förra året men öppnandet har blivit uppskjutet vid flera tillfällen, nu förväntas den dock öppnas den 1 april.
Det spännande med Next är inte bara att Achatz öppnar ett andra ställe utan hela upplägget för restaurangen är på många sätt unikt, varje meny kommer att säljas under en tremånadersperiod och vara baserat runt en plats och en tid, första menyn är satt till Paris 1912. Enligt filmen kommer teman som Hongkong 2036, Cajun 1977 och Sicilien 1949 dyka upp.
Dessutom kommer man endast kunna boka och betala via Next hemsida förutom två stycken bord som lämnas till spontana besök (var nu oddsen ligger för att få ett av de borden). När man då bokar och betalar får man inte som vid vanlig bokning ett bord utan en biljett där allt utan dryck ingår, precis som vid en konsert eller idrottsevenemang.
Och där har vi nog det intressantaste hittills eftersom det betyder att det förmodligen kommer öppnas upp en andrahandsmarknad för biljetter till en restaurang, något som i alla fall jag aldrig hört talas om. Biljettpriset kommer också precis som vid en konsert vara beroende på sittplats och tid. En måndag klockan sju kommer alltså vara billigare än en lördag klockan åtta. Enligt Next hemsida kommer biljettpriset ligga på 40-75$, det blir intressant att se vad de kostar på Ebay dagen efter att de släppts.
Enda frågan är väl som jag såg en journalist skriva hur hittar man någon som är villig att skicka en till Chicago var tredje månad?
Vill du läsa mer om Next finns också ett bra reportage här.
