Limoncello recept

Det är knappast säsong för Limoncello men eftersom citroner ändå aldrig är i säsong i Sverige så kan man lika väl sätta en sats redan nu. Receptet fick jag för längesen och det är snarlikt med många man kan hitta på nätet, jag menar, sprit, citron och socker, hur svårt kan det vara?

Limoncello

70 cl vodka
6 citroner
5 dl socker
5 dl vatten

Tvätta citronerna noggrannt, skala de med potatisskalare, se till att inte få med för mycket av det vita, blanda vodkan med citronskalet i en stor burk med tätslutande lock. Förvara mörkt i 2-3 veckor.

Koka en sockerlag av sockret och vattnet kyl ned den. Sila av citronen från vodkan och blanda ned sockerlagen. Häll upp på flaska och sätt dig i bersån. Ett allmännt tips är att tillsätta sockerlagen lite i taget och smaka av noga mellan varven så att den precis som du själv vill ha den.

Whisky Sour recept

Whisky sour

Recept (min version)

4-6 cl whisky, ej rökig
1/2 msk socker (egentligen sockerlag men vem har det stående?)
ca 3/4 dl färsk pressad citron, lime funkar också
några isbitar

Lägg att i en shaker och skaka järnet, har du ingen shaker kan du
använda en glasburk med lock, funkar minst lika bra.
Häll upp i ett fint glas och garnera med lite citron eller lime.