Citronmarinerade haricot vertes
Till ca 2-4 personer som tillbehör
200 g Haricot vertes
2 msk god olivolja
1 citron
Salt och peppar
Noppa och blanchera (förväll) bönorna, inte för länge dock de ska vara ganska rejält krispiga. Häll av och blanda allt, smaka av med citronen, salt & peppar. Använd generöst med citron, de ska vara ganska syrliga.
Jag gör ofta de här bönorna till lite rustikare pastarätter, som bolognese eller andra kött och tomatbaserade såser, det blir gott med något som piggar upp lite extra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar