Chokladbollar

Klassiska chokladbollar är alltid gott och ett perfekt bak att göra med
barn eftersom det innebär mycket kladd, handarbete och man slipper
oroa sig för ugnar och sådant. Se till bara att använd riktigt smör och
kaffe i smeten, gärna en stark espresso.

I många recept står det också att de ska kylas vilket jag personligen
tycker försämrar både smak och konsistens. Gör du dem långt innan
fikan så kyl dem men ta ut någon halvtimme innan så de hinner mjukna
lite grann.

Chokladbollar
100g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 espresso eller en skvätt starkt kaffe
kokosflingor eller pärlsocker

Låt smöret bli rumstempererat och blanda sedan allt utom kokosen till en
jämn smet. Rulla runda bollar i valfri storlek och rulla dem slutligen i
kokosflingor eller pärlsocker.