Havskräftor med blomkålspuré & pocherat ägg
4 portioner
8 st råa havskräftsstjärtar
1/2 huvud blomkål
4 dl mjölk
4 st ägg
vinäger, salt, peppar, olivolja
Skär ned blomkålen i små bitar, spara några stycken till garnering. Koka blomkålen i mjölken tills den är mjuk, häll bort mjölken och mixa blomkålen helt slät till purén. Smaka av med salt och peppar.
Pochera äggen (är du osäker på hur kan du läsa det här). Stek havskräftstjärtarna i olivolja, salta och peppra.
Lägg upp på tallrikar som på bilden. Lycka till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar