Väldigt enkelt recept men mycket gott, det passar ju både som förrätt eller som ett tillbehör vid grillen eller buffén.
Rödbetor med fetaost & rostade solroskärnor
4 portioner
600g färska rödbetor
200g fetaost
ca 100g solroskärnor
en knippa gräslök, hackad
olivolja, salt, peppar
Rosta solroskärnorna med lite salt i en stekpanna, ställ åt sidan. Koka rödbetorna och skala, dela dem i kvartar eller halvor om de är stora, fördela i tallrikar. Smula över fetaosten, gräslöken, solroskärnorna. Salta, peppra och ringla över lite god olja. Lycka till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar