Idag bjuder jag på en god pastasallad som funkar både som ett tillbehör eller en lite lättare lunch. Tänk bara på att inte göra salladen för långt i förväg och låt pastan vara lite ljummen när du blandar, en iskall pastasallad gör ingen glad.
Pastasallad med chorizo, bönor och vitlök
4 port
ca 500 g kokt pasta
100g skivad chorizo
1 pressad vitlöksklyfta blandad med olivolja
1 burk inlagda vita bönor (ej i tomatsås, såklart)
3 st vårlökar, tunnt skivade
1 burk inlagda kronärtskockshjärtan
1 ask rucola
salt, peppar, olivolja, vinäger
Blanda allt, smaka av med salt, peppar olja och vinäger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar