Penne med chorizo, paprika & tomat
ca 4 portioner
ca 400g penne
300g färsk chorizo
1 burk konserverade cocktailtomater
2 röda paprikor, tärnade
2 vitlöksklyftor, skivade
lite hackad persilja
en skvätt rött vin
vatten, salt, peppar, olivolja
Skiva chorizon och svetta den tillsammans med vitlöken och paprikan i olivoljan ca 5-10 minuter, salta och peppra. Slå på en skvätt vin och tomaterna och lite vatten och sjud sedan ca 15-20 minuter på svag värme, smaka av.
Koka pastan och häll av strax innan den är helt klar, blanda med såsen och låt det koka ihop någon minut, blanda i persiljan och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar