Biff med primörer & smör

Biff med primörer & smör
4 portioner

ca 600-800g biff
8 st vårlökar
4 st morötter med blast
1 bunt sparris
Olivolja, salt, peppar

Persilje och vitlökssmör
200g Smör
1 knippe bladpersilja
2 klyftor vitlök
salt, peppar, olivolja

Stycka biffen i fyra portionsbitar och grilla till medium rare. Tvätta och rensa grönsakerna, skär morötterna på längden om de är för tjocka. Blanda med lite olivolja, salta och peppra och grilla tills de är klara.

Mixa persiljan och vitlöken med lite olivolja, salta och peppra. Vispa mixen med smöret tills det är luftigt, smaka av med salt och peppar. Lycka till.