En mycket enkelt middagstips idag, kycklingdrumsticks, chorizo och lite goda grönsaker, allt i en panna med lite bröd vid sidan om. Största problemet med det här receptet är att få tag i god chorizo. Jag handlar lite varstans men färsk chorizo verkar ingen ha i sitt fasta sortiment, den dyker upp ibland och då gäller det att passa på.
Ugnsrostad kyckling med chorizo och grönsaker
ca 4-6 port
1 kg kycklingben / drumsticks
3-4 färska chorizo, ca 300g
vitlök, olivolja, salt och peppar
valfria grönsaker som passar att rosta, skurna så att de tar ungefär lika lång tid som kycklingen att bli klara, själv använde jag färsk gul lök, potatis, morot, fänkål.
Skär grönsakerna och blanda med olivolja, skivad vitlök, salt och peppar. Lägg på ett stort ugnsfat, skär ned chorizon och blanda med, lägg kycklingen ovanpå grönsakerna, salta och peppra. Rosta i ugn ca 45 min (tills kycklingen är klar) på 200°C. Lycka till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar