Fläsklägg med rotmos

Recept ca 4 port

Rimmade fläsklägg ca 1 kg
1 morot
1 gul lök
2 lagerblad
några pepparkorn
lite timjan

Tag en rejäl gryta, fyll med vatten, lägg i lägget och låt sjuda upp, skumma av vattnet efter att det kokat upp. Hacka grönsakerna och lägg i buljongen. Låt sjuda under lock på svag värme ca 3-4 timmar, passa på att läsa en god bok eller något annat lättjefullt under tiden. När lägget är klart så brukar jag själv, plocka det så att man serverar köttet utan ben och skinn men det är ju en smaksak.

Rotmos

300 g skalad potatis
200 g kålrot, tärnad och skalad
200 g morot skalad och tärnad
salt och peppar
en rejäl klick smör
buljong från fläskkoket

Lägg allt i en gryta, fyll med vatten och koka mjukt, häll av vattnet, krydda med salt och peppar, späd med buljong från lägget, tillsätt en rejäl klick smör. Sitt ned och njut med lite god senap, sällskap och dryck.