Stekt fläsk med löksås

Stekt fläsk med löksås
4 portioner - varmrätt

ca 600g skivar rimmat fläsk utan svål
3 gula lökar
3-4 msk vetemjöl
5 msk smör
4 dl mjölk 3%
2-3 dl grädde
salt, peppar

Hacka löken fint och stek den på låg till medelvärme i smöret i en gryta, låt löken steka länge tills den är helt genomstekt och nästan ser genomskinlig ut, salta och peppra. Strö över vetemjölet och låt det sugas upp av smöret, tillsätt mjölken och grädden lite i taget under omvispning tills all mjölk och grädde har tillsatts. Genom att tillsätta lite i taget blir det lättare att få en slät sås utan klumpar.

Stek fläsket i stekpanna utan fett, om fläsket är väldigt magert kan lite lite olja eller smör tillsättas men det ska inte behövas. Droppa i lite av det fett som blir kvar i stekpannan i löksåsen. Servera med kokt potatis.