Det är knappast säsong för Limoncello men eftersom citroner ändå aldrig är i säsong i Sverige så kan man lika väl sätta en sats redan nu. Receptet fick jag för längesen och det är snarlikt med många man kan hitta på nätet, jag menar, sprit, citron och socker, hur svårt kan det vara?
Limoncello
70 cl vodka
6 citroner
5 dl socker
5 dl vatten
Tvätta citronerna noggrannt, skala de med potatisskalare, se till att inte få med för mycket av det vita, blanda vodkan med citronskalet i en stor burk med tätslutande lock. Förvara mörkt i 2-3 veckor.
Koka en sockerlag av sockret och vattnet kyl ned den. Sila av citronen från vodkan och blanda ned sockerlagen. Häll upp på flaska och sätt dig i bersån. Ett allmännt tips är att tillsätta sockerlagen lite i taget och smaka av noga mellan varven så att den precis som du själv vill ha den.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar