Päronmilkshake

Testade en ny variant på milkshake, visade sig smaka ungefär som en flytande päronsplit, om det är bra eller dåligt får du själv avgöra.

Päronmilkshake

2 st päron, skalade och urkärnade
0,5 dl socker
1 dl

ca 2 dl mjölk
ca 5 dl vaniljglass
ca 1 dl vaniljyoghurt

Koka päronen med sockret och vattnet ca 10 minuter, låt svalna. Mixa alla ingredienser, du kan själv variera tjocklek och sötma med mjölken och glassen. Lycka till.

Pasta med räkor, fänkål & dill

Pasta med räkor, fänkål & dill
ca 4 portioner

400g skalade räkor
1 st fänkål, strimlad
3 st vitlöksklyftor, skivade
1 liten knippe hackad dill
gröna oliver
1 dl grädde
en skvätt vitt vin
en skvätt vatten
Valfri pasta
salt, peppar, olivolja

Svetta vitlöken och fänkålen i lite olivolja ca fem minuter, salta och peppra. Slå på en skvätt vin och låt koka någon minut, slå på en skvätt vatten och låt koka ihop. Nu kan du passa på att lägga i pastan. Slå på grädden, lägg i oliverna.

Häll av pastan och blanda med räkorna och såsen, låt koka ihop några sekunder, smaka av med salt och peppar och vänd till sist i dillen. Lycka till.

Minestrone - ungefär

Kylskåpsrensning blev en skaplig minestrone, du kan variera grönsakerna lite hur du vill så länge du har skapligt med tomat vitlök i och låter den puttra en bra stund.

Minestrone
ca 4 portioner

2 msk tomatpuré
2 tomater
1 fänkål
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
4 vitlöksklyftor
ca 200g tärnad fransyska (eller annat nötkött som funkar till kokning)
olivolja, salt, peppar
lagerblad, en skvätt vitt vin

Hacka alla grönsaker, bryn köttet i oljan, salta och peppra. Tillsätt övriga grönsaker och låt bryna några minuter till. Häll på vin, lagerblad, tomatpuré och fyll på med vatten tills det täcker. Sjud ca en timme. Smaka av och tillsätt sedan risonipastan och låt den koka färdigt i soppan. Servera med creme fraiché och bröd.

Dagens rätt # 30

Laxgryta med dill.

Dagens rätt # 29

Pasta med havskräftor och gremolata.