Pepparmintsmaränger

Maränger kan vara ett av de enklaste men ändå snyggaste bakverk man kan göra, för att få lite julkänsla på dom har jag delat upp smeten i två och färgat ena halvan med röd karamellfärg och smaksatt resten med några droppar pepparmyntsolja.

Pepparmintsmaränger

1,25 dl äggvita
2,75 dl strösocker
Pepparmyntsolja
Röd karamellfärg

Vispa sockret med äggvitan med en elvisp i ett vattenbad tills den är 60°C varm, använd helst en termometer, när smeten är varm nog så lyft ur skålen ur vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten svalnat.

Dela upp smeten i två bunkar, färga hälfen rosa med karamellfärgen och smaksätt andra hälften med pepparmyntsoljan. Varva de två smeterna i en stor spritspåse, spritsa ut på bakplåtspapper och grädda i ugn på 130°C ca 30-40 minuter. Lycka till.

Istället för julöl

Snart dags för jul och då blir det också dags för julöl, problemet med julöl tycker jag är att de vanliga svenska julölen är på tok för söta och mer liknar mumma eller en julmust med alkohol. De utländska är ofta rejält överprissatta, bittra, mörka och inget vidare. Givetvis finns det en massa undantag men man ska ju inte missa en tillfälle för en grov generalisering.

Istället kan jag varmt rekommendera Anchor Steam. Amerikanskt som inte smakar amerikanskt men som passar ypperligt till julmaten, lagom sting, lagom starkt och en mycket tjusig flaska. Köp.

Candy Apples - eller kanderade äpplen

Men jag kallar det Candy Apples eftersom de är gjorda med en mix från USA, ett knallrött socker som blandas med vatten och kokas till en karamell och sedan rullas äpplena i det och när de stelnat är det bara att äta upp.

Vet inte om man kan hitta sån mix här hemma så här är en länk till ett recept om du blir sugen.

Chokladdoppade marshmallows

Det här blir lätt det enklaste julgodiset du gör i år. Köp en påse marshmallows, smält choklad, sätt marhsmallowsen på pinnar, doppa, strössla med lite tjusigt strössel, låt stelna, bjud bort.

Dagens rätt # 24

Helstekt fläskkarré med rostade rotsaker och vitlöksyoghurt.