En smidig något somrig pasta kanske, speciellt när man ser ut genom fönstret på en frostig gräsmatta och är glad att man slipper gå ut. En enkel men väldigt god pasta blir det ialla fall. Du behöver:
4 port
1 kg valfria kycklingdelar
1 dl grädde
2 citroner
ett knippe valfria örter t ex persilja, gräslök, oregano
500 g papardellepasta eller någon annan pasta du gillar
salt och peppar
Rosta valfri kycklingdel, jag använde lår när jag gjorde de här, det mesta går bra men jag brukar undvika bröst, de blir lätt för torra speciellt när man ska rosta kyckling i ugn och vill ha lite rejäl färg på skinnet. Lägg kycklingdelarna på en plåt, pensla med olja, salta ordentligt och riv över lite citronskal, kör ugn
på 220°c tills kycklingen är klar.
Koka pastan, när den är nästan klar, slå av vattnet, skvätt i grädden, hacka och häll i örteran, riv skalet av den andra citronen och blanda i pastan, salta och peppar och smaka av. Lägg upp pastan i en fin skål, lägg kyclingdelarna över. Servera lite gott bröd, sallad och vin vid sidan om. Och ha en underbar lördag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar